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Dieta según la Medicina Tradicional China

Dieta según la Medicina Tradicional China

Dieta según la Medicina Tradicional China

 

La dieta china tradicional se basa en el equilibrio entre el yin y el yang. Los alimentos yin son los que crecen en la oscuridad o bajo tierra (tubérculos, zanahorias, setas), los húmedos (tomate, limón, sandía), los acuáticos (todo lo proveniente del mar) y los derivados de animales terrestres (pato, cerdo, conejo). Los alimentos yang son los asociados con la luz y la sequedad (espárragos, castañas, pimientos, soya), y las carnes de pollo, de cordero y los mariscos.

Los grandes médicos chinos recomiendan no sobrepasar la capacidad digestiva para tener una buena salud, permitiendo que el estómago se llene 1 tercera parte con alimento, 1 tercera parte con líquido y 1 tercera parte con vacío. Además, recomiendan masticar los alimentos lentamente y sin tensiones.

Dieta según la Medicina Tradicional China
Dieta según la Medicina Tradicional China

 

 

Importancia del Reloj Biológico

Los chinos consideran que la energía del Sol ayuda a digerir mejor los alimentos, y consideran que la hora donde el Sol está en su máxima potencia en la franja horaria de 13 a 15h, que “coincide” con la hora donde el Intestino Grueso tiene mayor nivel de Energía para absorber nutrientes.

Recomiendan desayunar de 9 a 11h, que es cuando el Bazo está activo y los alimentos son más fácilmente convertidos en sangre y energía para nutrir los músculos.

Es a causa de esto, que los chinos aseguran que comer a una hora fija, guarda al cuerpo de todo sufrimiento para reposar nuestro cuerpo.

Alimentos según el tipo de Energía que aportan (Energía Intrínseca):

Esta clasificación se basa en la temperatura del alimento, que tanto puede ser a nivel físico (recién sacado de la nevera, en el caso de un alimento frío), como de naturaleza fría (con más carga de agua, de manera natural) según el efecto que producen en el organismo tras su digestión.

  • Calientes: Tonifican, dan calor y movilizan la energía.
    Suelen ser los alimentos picantes
  • Templados: Tonifican y equilibran.
  • Fríos: Dispersan el calor.
  • Frescos: Refrescan, tonifican, hidratan y calman la mente.
  • Neutros: Equilibran, armonizan, estabilizan.

Alimentos según su sabor:

Cada sabor sería buena, tomado moderadamente, notificará un órgano, y en exceso lo dañará. El sabor indica el tropismo del órgano por una cierta actividad energética. Una dieta equilibrada ha de contener todos los sabores con preponderancia del sabor dulce, que pertenece a la Tierra y se considera el Centro: la Tierra corresponde al sistema digestivo, propiamente.

  • Ácido: Su dirección energética es hacia dentro y hacia abajo (astringe, contrae), se considera de naturaleza Yin. Es el sabor de la MADERA, correspondiente a hígado y vesícula biliar.
    Ejemplos: naranja, vinagre, limón.
  • Amargo: Su dirección energética es hacia abajo, se considera de naturaleza Yin. Corresponde al FUEGO (Corazón y al Intestino Delgado).
    Ejemplos: cebolla, ajo, berenjenas.
  • Dulce: Asciende la Energía. Su naturaleza es Yang. Tonifica el elemento TIERRA, que tiene que ver con el bazo, el páncreas y el estómago.
    Ejemplos: patata, cebolla, fruta
  • Picante: Tiene naturaleza Yang y distribuye la Energía hacia arriba y hacia afuera. Tonifica el METAL (Intestino Grueso y el Pulmón). El pulmón es muy importante en la MTC, ya que es el órgano responsable de administrar y repartir la energía, por lo que decimos que el picante actúa directamente sobre el Qi.
    Ejemplos: jengibre, mostaza, pimienta
  • Salado: De naturaleza Yin: mueve la energía hacia adentro y hacia abajo. Corresponden al AGUA, es decir, al Riñón y a la Vejiga.
    Ejemplos: algas, pescado

Alimentos según su color:

Los antiguos chinos observaron que unas   plantas coloridas de la naturaleza eran una buena fuente de energía y  de recursos alimentarios para los seres humanos y encontraron relación entre los cinco colores mágicos de las plantas y los cinco órganos del ser humano que pueden mejorar.

Los cinco colores con los que las personas están más familiarizados en la vida diaria (verde, rojo, amarillo, blanco y negro) trabajan en relación a los cinco órganos y cada uno con una propiedad distinta.

  • Verde:; Nutre la MADERA (Hígado y Vesícula Biliar).
  • Rojo: Nutre el FUEGO (Corazón e Intestino Delgado).
  • Amarillo: También naranja o color marrón. Nutre la TIERRA (Bazo y Estómago).
  • Blanco: Tonifica el METAL (Pulmón e Intestino Grueso).
  • Negro: También el azul. Nutre el AGUA (Riñón y Vejiga).

 

¡Mantente feliz y saludable!

Un saludo amigos esto es todo por este post.