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Consejos para preparar berenjenas rápidas año 2018 para tener buenos resultados

Consejos para preparar berenjenas rápidas año 2018 para tener buenos resultados.

 

 

Cuando corte una berenjena, use un cuchillo de acero inoxidable ya que el acero al carbón reaccionará con sus fitonutrientes y hará que se vuelva negro. Lave la berenjena primero y luego corte los extremos.

La mayoría de las berenjenas se pueden comer con o sin su piel. Sin embargo, los más grandes y los que son de color blanco generalmente tienen pieles resistentes que pueden no ser apetecibles. Para quitar la piel, puedes pelarla antes de cortarla o, si la estás horneando, puedes extraer la carne una vez que esté cocida.

Para ablandar la textura de la carne y reducir parte de su sabor amargo natural, puede sudar la berenjena salinándola. Después de cortar la berenjena en el tamaño y forma deseados, espolvoréela con sal y déjela reposar durante aproximadamente 30 minutos. Este proceso extraerá parte de su contenido de agua y lo hará menos permeable a la absorción de cualquier aceite utilizado en la cocina.

Enjuagar la berenjena después de “sudar” eliminará la mayor parte de la sal déjala reposar un rato y luego esperar  que de su resultado

La berenjena se puede hornear, asar en el horno o cocinar al vapor. Si lo hornea entero, perfora la berenjena varias veces con un tenedor para hacer pequeños orificios para que salga el vapor. Hornee a 350 grados Fahrenheit (alrededor de 177 grados Celsius) durante 15 a 25 minutos, dependiendo del tamaño. Puede probar su preparación insertando suavemente un cuchillo o un tenedor para ver si pasa fácilmente.

Cómo disfrutar

 

Algunas ideas de servicio rápido

Para babaganoush casero, puré de berenjena asada, ajo, tahini, jugo de limón y aceite de oliva.

Úselo como salsa para verduras o como relleno de sándwich.

Mezcle la berenjena cocida al horno con pimientos asados, lentejas, cebollas y ajo y cubra con vinagreta balsámica.

Stuff miniatura de berenjenas japonesas con una mezcla de queso feta, piñones y pimientos asados.

Agregue la berenjena a su próximo curry indio salteado.

Perfil nutricional

Introducción a la tabla del sistema de clasificación de alimentos

 

Para ayudarlo a identificar mejor los alimentos que contienen una alta concentración de nutrientes para las calorías que contienen, creamos un Sistema de clasificación de alimentos. Este sistema nos permite resaltar los alimentos que son especialmente ricos en nutrientes particulares. El siguiente cuadro muestra los nutrientes para los que este alimento es una fuente excelente, muy buena o buena (debajo del cuadro, encontrará una tabla que explica estas calificaciones). Si un nutriente no figura en la tabla, no significa necesariamente que la comida no lo contenga. Simplemente significa que el nutriente no se proporciona en una cantidad o concentración suficiente para cumplir con nuestros criterios de calificación. (Para ver el perfil nutricional en profundidad de este alimento que incluye valores para docenas de nutrientes, no solo los calificados como excelentes, muy buenos o buenos, use el enlace que se encuentra debajo del cuadro).

Para leer este cuadro con precisión, lo hará necesita buscar en la esquina superior izquierda donde encontrará el nombre de la comida y el tamaño de la porción que usamos para calcular la composición de nutrientes de la comida. Este tamaño de porción le dirá la cantidad de alimento que necesita comer para obtener la cantidad de nutrientes que se encuentra en la tabla. Ahora, volviendo al gráfico en sí, puede mirar al lado del nombre del nutriente para encontrar la cantidad de nutrientes que ofrece, el porcentaje del valor diario (DV%) que representa esta cantidad, la densidad de nutrientes que calculamos para este alimento y nutriente y la calificación que establecimos en nuestro sistema de calificación.

Profundo perfil nutricional

 

Además de los nutrientes resaltados en nuestra tabla de calificaciones, aquí hay un perfil nutricional en profundidad para Berenjena. Este perfil incluye información sobre una gama completa de nutrientes, que incluyen carbohidratos, azúcar, fibra soluble e insoluble, sodio, vitaminas, minerales, ácidos grasos, aminoácidos y más.

Esto es todo por este post, de verdad la berenjena posee miles de beneficios y si la añades a tu dieta podrás notar todo lo bueno que ella le aporta ata organismo, además existen muchos métodos para cocinarla y su increíble sabor te atrapara. Salte un poco de la rutina en cuanto a las dietas comunes y añade a la berenjena, no te vas a arrepentir.

Un saludo amigos esto es todo por este post.